André Goichot - Puligny Montrachet Premier Cru Les Folatières 2023 0,75 lt.

André Goichot - Puligny Montrachet Premier Cru "Les Folatières" 2023 0,75 lt.

Il Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Folatières” di André Goichot è uno Chardonnay di grande eleganza proveniente da uno dei climat più rinomati della Côte de Beaune.
Il vigneto “Les Folatières”, situato su suoli calcarei particolarmente vocati, è celebre per la produzione di vini raffinati, minerali e longevi.

La vinificazione viene effettuata con estrema attenzione per preservare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
L’affinamento avviene parzialmente in botti di rovere francese, con sosta sui lieviti fini, donando profondità, equilibrio e una trama gustativa più ampia senza appesantire il vino.

Al naso si distinguono profumi di agrumi maturi, pesca bianca, fiori bianchi e leggere note di nocciola e burro fresco, accompagnate da una marcata componente minerale.
In bocca è elegante, intenso e perfettamente equilibrato, con grande freschezza, ottima sapidità e un finale lungo e armonioso.

Ideale in abbinamento con crostacei, astice, pesce al forno, tartare di pesce, foie gras e piatti raffinati della cucina di mare.
Ottimo anche con formaggi a pasta molle e preparazioni delicate a base di carni bianche.