Bava - Nizza DOCG Pianoalto 2019 0,75 lt.

Il Nizza DOCG "Pianoalto" di Bava è una delle massime espressioni della Barbera piemontese, prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti situati nell'areale del Nizza DOCG, territorio riconosciuto come la zona di elezione del vitigno. La cantina Bava interpreta questa denominazione con uno stile elegante e moderno, valorizzando concentrazione, equilibrio e grande capacità di invecchiamento.

Le uve vengono raccolte manualmente alla piena maturazione e vinificate con macerazioni attente a estrarre colore, aromi e struttura. Il vino affina successivamente in botti e barrique di rovere per un periodo adeguato a sviluppare complessità e armonia, mantenendo al tempo stesso la freschezza e l'identità tipiche della Barbera.

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ricco e raffinato, con sentori di amarena, mora, prugna matura e piccoli frutti di bosco, seguiti da eleganti note di vaniglia, cacao, tabacco dolce, spezie e leggere sfumature balsamiche. Al palato è pieno, avvolgente e armonioso, sostenuto da una vivace acidità, tannini vellutati e un finale lungo, persistente e minerale.

È il compagno ideale di brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse alla griglia, agnolotti del plin, risotti saporiti e formaggi stagionati. La sua struttura e il suo equilibrio lo rendono adatto anche a un lungo affinamento in cantina.

Temperatura di servizio: 18 °C.