Az. Agr. Castello di Uviglie - Grignolino del Monferrato Casalese DOC San Bastiano 2024 0,75 lt.

Az. Agr. Castello di Uviglie - Grignolino del Monferrato Casalese DOC "San Bastiano" 2024 0,75 lt.

Il Grignolino del Monferrato Casalese DOC "San Bastiano" 2024 dell'Azienda Agricola Castello di Uviglie è un vino rosso piemontese elegante, fresco e caratterizzato da una raffinata espressione del territorio monferrino. Prodotto esclusivamente con uve Grignolino provenienti dal vigneto San Bastiano, situato nel comune di Rosignano Monferrato, nasce da terreni calcarei poco profondi che contribuiscono alla sua particolare sapidità e finezza aromatica.
La vinificazione prevede un'attenta selezione delle uve, diraspatura e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 3-4 giorni e rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura esclusivamente in acciaio per preservare la freschezza del frutto e l'integrità delle caratteristiche varietali. L'imbottigliamento avviene all'inizio della primavera successiva alla vendemmia.
Alla vista si presenta di un delicato colore rosso rubino tenue e luminoso. Il bouquet è articolato e fragrante, con profumi di ciliegia, lampone, rosa canina e violetta, accompagnati da sfumature di salvia, pepe bianco, mandorla e rosa macerata. Al palato è fresco, sapido e piacevolmente tannico, con una struttura equilibrata e un finale persistente che richiama l'arancia rossa, la ciliegia candita e delicate sensazioni speziate.
Un Grignolino autentico e versatile, capace di coniugare immediatezza di beva e complessità aromatica. Si abbina particolarmente bene agli antipasti piemontesi, ai salumi, ai risotti, alle carni bianche e ai piatti della tradizione monferrina. La sua freschezza lo rende interessante anche con preparazioni a base di pesce e durante aperitivi leggeri. Da servire preferibilmente a 14-16°C, oppure leggermente più fresco durante la stagione estiva.

Produttore: Azienda Agricola Castello di Uviglie
Denominazione: Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Etichetta: San Bastiano
Vitigno: Grignolino 100%
Annata: 2024
Formato: 0,75 lt.
Gradazione alcolica: 13,00% vol.
Regione: Piemonte, Italia
Temperatura di servizio: 14-16°C